عن المؤسِّسة
رانيا رمضان.
الحِرفة والأرقام.
المؤسِّسة، واستشارية أغذية ومشروبات، وشيف معتمدة. تجمع رانيا بين دراسة المحاسبة والخبرة العملية في المطابخ وإدارة المطاعم.
خبرة من أرض الواقع.
تتنوع خبرتها بين استشارات مشروعات الطعام وعمليات المطبخ وإدارة المطاعم وتطوير قوائم الطعام وضبط التكاليف وسلامة الغذاء. تدعم تطوير الفكرة والتخطيط التشغيلي، إلى جانب توحيد الوصفات والتسعير والأنظمة وتدريب الفريق.
مجالات الخبرة
- تطوير وهندسة قوائم الطعام
- تكلفة الطعام وضبط التكاليف
- سير عمل المطبخ وإدارة العمليات
- إدارة الموردين والمخزون
- قيادة الفريق والتدريب
الظهور الإعلامي
حكايات الطعام على الشاشة.
قدّمت رانيا برامج طبخ رمضانية على CBC و CBC سفرة و DMC والنيل والنهار، إلى جانب برامج لـ Ladyzcorner وتورنيدو العربي.
المسيرة المهنية
خبرة في جوانب قطاع الطعام.
2011
بكالوريوس المحاسبة
كلية التجارة، جامعة القاهرة.
2015–16
المطابخ والكيترينج والتلفزيون
شيف تنفيذي في كيترينج عشا باشا مع الشيف عماد الخشت؛ وتقديم برامج طبخ رمضانية على Ladyzcorner وتورنيدو العربي.
2016
شيف معتمدة
City & Guilds.
2016–19
تنسيق الطعام
V Bravo Agency — حملات السوشيال ميديا.
2019–23
كاترينج المدارس
مدرسة إيثوس الدولية.
2021
إدارة مطعمها الخاص
تأسيس تحابيش، مطعم للأكل المصري بلمسة عصرية.
2025
The Food Consultants
تأسيس الشركة الاستشارية في القاهرة.
التعليم والتدريب
أساس في فنون الطهي
- شيف معتمدة — City & Guilds (٢٠١٦)
- دبلومة فنون الطهي، المستويان ١ و٢ — Culinary Art Training Center
- الحلويات الشرقية — Culinary Art Training Center
السلامة والجودة
- إدارة سلامة الغذاء في الكيترينج — BEMCON UK
- نظام HACCP في الكيترينج
- ممارسات التصنيع الجيد وأنظمة إدارة سلامة الغذاء
- التوعية بمعيار ISO 9001:2015
الأعمال والإدارة
- بكالوريوس المحاسبة — جامعة القاهرة (٢٠١١)
- المالية لغير الماليين — ESLSCA Executive Education (٢٠٢٦)
- إدارة المشروعات — جامعة ESLSCA، مصر
- إدارة الجودة الشاملة
خطوتك القادمة
خلّينا نتكلم
عن مشروعك.
احكِ لنا عن مشروعك، وما يسير بشكل جيد، وما تحتاج فيه إلى دعم.